sábado, 19 de diciembre de 2015

Bizcocho de aguacate

Nunca se me hubiera ocurrido, pero lo vi en el blog de Cocinando entre olivos y decidí probar.

No le hice foto, así que os pongo la de ese blog.


En lugar de los 2 aguacates, yo utilicé uno y mezclé todo con la thermomix.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 180 gramos de azúcar
  • 1 o 2 aguacates
  • 15 gr. de semillas de chía o semillas de amapola (opcional)
  • zumo de medio limón
  • 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 220 gramos de harina
  • 16 gramos de levadura química (1 sobre)
  • azúcar glass para espolvorear (opcional)
  • Nueces o allmendras
Elaboración:
 
Ponemos todos los ingrediente (podemos tamizar la harina) en la Thermomix y mezclamos 25 segundos a velocidad 5

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y metemos en el horno, precalentado, unos 40 minutos a 18ºC. Antes podemos añadirle trocitos de nueces o almendras.

Desmoldamos, dejamos enfriar y espolvoreamos el azúcar glass, aunque yo no le puse.
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